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中国名茶亩产三斤需要24万颗嫩芽卖多少你觉得最

添加时间:2019-07-07

  一提到河南信阳,大家首先想到的一定就是中国十大名茶之一的“信阳”毛尖,信阳的毛尖始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清,千百年来生活在这里的人们,用指尖书写千年来传承的技艺,用最优雅的姿势传递最古老的中华文化。

  信阳毛尖没有农药残留的原因是因为地处北纬32度,也就是亚热带与暖温带的过渡段,早晚温差大,所以不会有虫害,天气还没热就采摘结束,自然不用打农药了。虫子喜欢在5月中下旬跑出来吃茶,这个时候茶农们怎么办呢?只修剪茶叶不采茶,过了虫期间,再加上一些高科技的防控措施(吸虫灯和粘虫板等)虫害的问题就轻松搞定。

  信阳茶园里的风景非常漂亮,特别是位于海拔800米的黑龙潭群山岩之中的茶园,更是人间仙境。茶园里除了茶叶还有很多树木,栗子、桂花、野生金银花,兰草等各种花草都与茶共生,茶叶在生长的过程中其实还悄悄的吸纳了各种植被的香气。昼夜温差大,多雾的环境更便于营养成份的集聚和天然植物香气的吸附,真想化身一片叶子,灵山秀水为宅,清风明月为伴,吸日月之精华,蕴天地之灵气呀!

  采茶绝对是个辛苦活,特别是采摘珍贵的明前茶,茶农们有的天还蒙蒙亮就开始采摘了,技术娴熟的茶农每天最多能采摘1.5斤左右,一般采6斤鲜芽头,通过筛选才能炒出一斤芽头,明前茶的一斤芽头约8万颗,那么产地核心区的明前毛尖,一亩产3斤,8颗芽头3000元一斤的价格你觉得贵吗?

  拿着小竹筐,走进飘着栗花香的茶园,只采翠嫩欲滴的茶牙,一颗茶树心仪的嫩芽只能选出来3-5颗,采满10万颗才能炒一斤茶,我估计要在这山上住上十天半个月了,没采上30颗我就腰酸手腕疼,打了退堂鼓。

  信阳毛尖现的制作工艺是鮮叶采摘,摊凉,杀青,揉捻,理条,烘干,挑除黄叶,复烘。一斤茶叶需要筛选分级一个人,生锅一个人,熟锅一个人,烘焙师一个人,分拣一个人,生产环节到销售五个人。

  在信阳核心产区的浉河,参与了一个茶道表演,跟着茶艺师一起闭目静心,放下了所有的浮躁与杂念,安静的感受漫山遍野飘荡的茶香,感恩天地阳光,雨露滋养的万物,茶味在心,人生在悟,享受此刻一杯茶带来的安宁。

  品尝毛尖的时候会发现茶汤有浑汤和清汤,大多以清澈、明亮为标准,茶汤浑的不一定就是茶豪,茶豪并不融于水,之所以浑完全是因为杀青温度低致使鮮叶失水不足,揉捻过程中致使杆叶里有过多的滋液溢出,另一个就是重揉捻作用下杆叶表皮脱落。清汤的毛尖在杀青的时候一般都是大火高温使鮮叶充分失水,揉捻的过程又没有多余的滋液溢出,不管是清汤还是浑汤他都只是工艺过程中的不同。

  大多人讲究茶道,讲究到让人都有点累,大道至简,除了看特定的茶道表演,我们在家泡茶,水烧开静止5分钟左右,85—90度水温冲泡即可,泡茶量根据器皿的大小和自己的口味来定,第一泡10秒左右出汤。于我个人来说,喜欢用烧开的水直接冲泡,感觉这样香气打开的更好更适合我的口感。

  老爸喜欢喝毛尖和铁观音香港马会资料开奖结果,来到信阳旅行大大小小的茶行看得我眼花缭乱,那么作为普通消费者的我们如何来区分毛尖的品质呢,买最贵的!这个绝对是一个有钱任性,简单粗暴的标准。大家都明前茶最好也最贵;在核心产地的核心产区购买,无论出品还是价格性价比较高。

  毛尖也好还是其它茶叶买回来一定不能与刺激味道的物品放在一起,茶叶的吸附能力特别强,毛尖一定要存放在冰箱的零度以下最好,这样茶叶不会氧化,香气不会被打散,冲泡起来味道才更好。

  有人说手工茶香,个人认为信阳毛尖的手工茶无非就是火的问题,每个制茶师傅对火候把火握的程度不一样,造就了不同的香气,口感。说到机制,其实只是把信阳毛尖的工艺流程的每个步骤用机器替代了,而每个流程火候还是需要人工去把控,又回到原点茶叶在加工中的香气,口感还是需要制茶师傅付火候的把控。

  茶叶和多行业一样,里面的水还是很深的,很多人都区分不出新茶和陈茶,请教了大师,说了都是之乎者也高深体,翻译过来就是,闻,新茶有清草的香气不会有特别温润的味道,观,短粗胖,色泽油绿,泡,芽头完整饱满,汤色嫩黄,鹅黄中带绿,品,鲜爽甘甜,口感香醇,回甘持久。