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教你品赏20种中国名茶茶人必学!

添加时间:2019-08-04

  498888王中王,中国茶种类繁多,也有不少历史悠久、品质一流、茶界知名的茶,比如:西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、正山小种、大红袍等等。

  今天一起来认识一下20种的中国名茶,在闲暇时光边喝边学,修身养性,增长知识,更多了许多与别人聊天的线、洞庭碧螺春

  条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称。

  龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,驰名中外。

  “太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你招手嬉戏。

  黄山毛峰分特级和一、二、三级,特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

  外形似瓜子形的单片,不带芽梗,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,富有白霜,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

  外形美观,叶整芽全,紧卷多毫,嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮。其中甘露在蒙顶茶中品质最佳。

  君山产茶历史悠久,始于唐代,据说文成公主出嫁时就将君山茶带入西藏,清朝时被列为贡品。因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号“金镶玉”,又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。

  霍山黄芽在唐朝的时候被列为十四品目贡品名茶之一,在明代的时候被列为贡品。在唐代时为茶饼,现在为茶芽,主要以一芽一叶至一芽二叶初展的鲜叶为原料。形似雀舌、匀齐成朵,干茶显嫩黄色。

  成品挺直似针,浑身披满白毫,色白如银而得名。白毫银针是白茶中的珍品,形、色、质、趣绝无仅有,向来有茶中“美女”“茶王”的美称。

  优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整;精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻当当之声,其声清脆为上,声哑者为次;成品茶色泽鲜润,带砂绿色,红点鲜艳,叶表带白霜。

  凤凰单丛实行分株单采,品质极佳,素有形美、色翠、香郁、味甘四绝之特点。外形挺直肥硕,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点。

  大红袍属于中国名茶中的“奇葩”,茶树为千年古树,在悬崖峭壁上仅存6株,被视为稀世之珍,被认为是“岩茶之王”。茶干条索壮实,呈深褐色,鲜润有光泽。

  冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。

  大禹岭茶是台湾生长海拔最高的乌龙茶产地,所产的茶叶被公认为台湾最顶级的高山茶。

  相传英国茶商曾将膨风茶献给英国维多利亚女王品尝,由于冲泡后外观艳丽,犹如绝色美人飞舞,女王品饮后赞不绝口而赐名“东方美人”。其外形高雅优美,有红、黄、白、绿、青、褐等五种颜色,也被人称为“五色茶”。

  茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。

  正山小种是世界红茶鼻祖,主要是松柴熏制而成,有非常独特又浓烈的香气。一般存放一两年后,松烟香会进一步转化成干果香,细微也更加醇厚甘甜,桂圆汤味明显。

  滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

  陈韵十足,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,香气高锐持久,带有云南大叶茶种特有的独特香型,滋味浓强富于刺激性。

  品质特点:“千两茶”得名于每卷茶叶净含量合老秤一千两而得名,是中国黑茶至尊,也有“世界茶王”桂冠。陈年千两茶色泽如铁而隐隐泛红,开泡后陈香醇厚。

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